麻辣烫酱料做法学习 学川味小吃技术
2021-04-22 发布
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麻辣烫作为一直备受食客们喜爱的川味小吃,店里总是挤满了顾客,其缘由是川味小吃味道口味独特,麻麻辣辣的味道很好,且冒菜麻辣烫可以选择各种蔬菜煮熟后,在配以炒好的酱料就可以吃了,食之美味,还可以搭配米饭一起享用,而且麻辣烫可串串、可碗、可砂锅、可自助、可火锅、可按斤等等,经营方式自由,而且摆摊、店面、商超、档口、外卖各种经营方式。
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嘉诺麻辣烫培训内容:
1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
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